广开食源,践行大食物观(现场评论·端稳饭碗装好粮⑥)

发布时间:2024-04-25 14:49:27 来源: sp20240425

  傍晚时分,福建省宁德市霞浦县溪南镇东安村。大黄鱼养殖户叶方淑走上渔排,抄起网兜,一捞一提,称重、打包、装车……叶方淑笑得灿烂,干得起劲。记者忙问:“捕大黄鱼,不用出远海了?”叶方淑回答:“现在养殖技术高,新鲜的大黄鱼一年四季都有!”

  过去,因过度捕捞,野生大黄鱼濒临绝迹。这些年,在政府部门、科研机构和渔民共同努力下,通过人工繁育鱼苗、改善养殖环境,既深化“养殖链”又拓展“加工链”,大黄鱼产业发展壮大,效益不断提高。一条条大黄鱼被端上百姓餐桌,为构建多元化食物供给体系增添助力。

  习近平总书记指出,“中国是一个有着14亿多人口的大国,解决好吃饭问题、保障粮食安全,要树立大食物观”。从粗粮米面到肉蛋海鲜,从“菜篮子”到“果盘子”……随着居民生活水平提升和饮食结构变化,我们的食物供给越来越多元。全方位、多途径开发食物资源,既能满足人民群众美好生活需要,也有助于夯实粮食安全根基。

  丰富食物供给,要善于利用与整合资源。福建多山,人均耕地面积较小,但山、海、林等资源也是食物来源。食物供给要从耕地资源向整个国土资源拓展,因地制宜在森林发展木本粮油、在江海稳定水产养殖、在山地种茶。如今在八闽大地,以宁德大黄鱼、古田食用菌、闽清橄榄等为代表的特色农业成为闪亮名片,产品产出丰富,产值持续攀高。践行大食物观,更好保障粮食安全,就要保持开阔视野,想方设法突破农业自然资源约束,在保护好生态环境的前提下,宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林,形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。

  提高食物供给能力,延展产业链条十分重要。发展产业经济,是兴粮之策、富农之道、惠民之举。把单一作物种植发展为产业,有助于多途径开发拓展食物资源和食物品种。古田是山区县,其独特的生态和气候条件适宜食用菌生长。从以小农户为主的产业,到工业化生产、标准化基地建设,再到精深加工,古田的银耳已发展为鲜炖银耳羹、银耳露、银耳饼干等30多种产品。无论是粮食产品还是非粮食物,都离不开一二三产业的深度融合。面向未来,应当不断丰富食物呈现形态和供给方式,在增加产品附加值的基础上,不断提升农业产业化水平。

  多途径开发食物来源,还应注重供给质量。对于食物,产出加工要保证安全,上桌食用要做到让人放心。从保护耕地,到山水林田湖草沙一体化保护,福建把生态文明建设与食物产出地保护结合起来。比如,开展集体林权制度改革,实现不砍树也能致富。同时,福建依托大数据,推动构建从农田到餐桌的“一品一码”全过程追溯体系,将安全贯穿生产全链条。供给多元、品质过硬,在良好生态环境中生产的食物更加营养健康。

  “鱼、蛋、粗粮一样来一点儿,现在追求的是健康和营养搭配。”农贸市场内,年轻的小两口正在精挑细选,不一会儿,手上便提得满满当当。顺应人民群众食物结构变化趋势,广开食源,践行大食物观,努力构建多元化食物供给体系,我们就一定能把饭碗牢牢端在自己手中,为确保国家粮食安全提供更有力支撑,不断增强群众的获得感、幸福感、安全感。

  (作者为本报福建分社记者)

  《 人民日报 》( 2024年01月05日 05 版)

(责编:赵欣悦、曲源)