预制菜“抢占”年夜饭餐桌,多一种选择不是坏事

发布时间:2024-04-25 15:05:30 来源: sp20240425

  □然玉

  春节将至,餐馆的年夜饭预订异常火爆,还有一些消费者已开始购买食材,准备在家里做上一顿丰盛的年夜饭。与往年不同的是,不管是在餐馆还是在家里,预制菜都在“抢占”年夜饭的餐桌。近日,“预制菜 年夜饭”话题还冲上微博热搜。今年,各大电商平台和超市都推出了各式各样的预制菜产品。在堂食预订火爆的情况下,一些餐馆还为消费者推出了家宴礼盒等预制菜产品。(1月29日 中新社 )

  关于预制菜,一些貌似分裂和矛盾的现象,令人好奇。江苏省消保委此前发布的预制菜消费调查报告显示,62.32%的消费者表示,预制菜品口味一般。但与此同时,从最近电商统计的数据看,一些主打年夜菜的预制菜销量却是一路走高。为何如此?有网友直言“不是不能接受预制菜,只是不能接受到餐馆还吃预制菜。”这看似是双标,其实还是有内在逻辑可以说得通的。

  去餐馆吃预制菜不可接受,这其实很好理解。首先,商家多数时候并未提前告知,消费者自然有上当受骗之感;再者,餐馆从现制菜转向“预制菜”的过程中,成本降低的同时售价却并未下调。对此,顾客自然是意难平。而与之相较,自己买预制菜自家吃,则属于是个人自主选择。基于这种不同的心理前提,就算是对相同的预制菜,想必也会有不同的观感。

  即便超过六成的消费者表示预制菜品口味一般,但对于预制菜“抢占”年夜饭餐桌的新变化,大众还是展现出了极大的包容。这是否意味着,大家其实对年夜饭的口味没那么看重呢?事实或许还真就如此。我们知道,年夜饭尽管被称作一年最重要的一餐,但这种“重要”主要还是体现在氛围、过程和仪式感上,一家人围坐一团绕着年夜饭的餐桌留影一张“合家欢”,也便是大功告成了。当年夜饭越发偏向于“视觉系”,菜好不好吃,或者说是不是每道菜都好吃,其实没那么重要。

  如今不少年夜饭预制菜,属于大菜硬菜横菜,主打个有排面、能出片,这很是投合了当下晒图发朋友圈的“刚需”。再者说,准备年夜饭本就是辛苦活,父母们经常是为了晚上的一顿饭要忙一整天,劳心劳力。如今既然有了“乐得清闲”的替代方案,又何乐而不为。对于一些人来说,准备年夜饭,乐在其中。而对于另一些人来说,准备年夜饭却是不堪其重。对于后者来说,预制菜带来的更多是某种“解脱”,是那种不必勉为其难做菜、可以轻松过年的畅快。

  (作者是知名媒体评论员) 【编辑:刘阳禾】